Jamones y Embutidos Ibéricos

• Peso aproximado de la pieza 4/4,5 Kg.
• Paleta Ibérica de Recebo,  La Alacena de Carlos Herrera.

Comentario sobre el producto:

• Pieza delantera de menor tamaño que el jamón que tras 20 meses de curación nos ofrece el inconfundible sabor de la bellota. Su exquisitez se debe a la alimentación del cerdo, a base de hierbas y bellotas al aire libre. Complementando esta en los últimos meses con piensos debidamente autorizados.

Características:

• La Paleta Ibérica de Recebo es un producto elaborado artesanalmente, con un cerdo de bellota sobrealimentado con pienso.

Recomendaciones de consumo:

• Se recomienda cortar con cuchillo jamonero en finas lonchas con un corte recto y homogéneo.

Conservación:

• Mantener a temperatura inferior a 18 ºC en lugar fresco, seco y protegido de la luz.

Datos de interés:

• Recebo es cuando a los cerdos se les ha proporcionado una alimentación mixta, es decir, primero han estado comiendo sólo bellotas (unos 10 kilos por día) durante el periodo de la montanera y después, hasta el momento en el que se sacrifican para obtener los alimentos, se les administran piensos especiales derivados de las leguminosas y los cereales, son piensos superiores y de calidad.

Recomendación del producto