Jamones y Embutidos Ibéricos

• Peso aproximado de la pieza 750gr/1Kg.
• Chorizo Ibérico Extra Rojo, La Alacena de Carlos Herrera.

Comentario sobre el producto:

• El chorizo ibérico se hacen con magro de cerdo ibérico, condimentado con sal y pimentón, de un sabor característico muy sabroso, único en el mundo.

Características:

• Los chorizos ibéricos vienen de un cuidado máximo del cerdo ibérico, una cuidada matanza y una curación de por lo menos 3 meses en los que el chorizo se convierte en el más sabroso que existe.

Recomendaciones de consumo:

• Consuma los productos a temperatura ambiente, aproximadamente 22 ºC. Un buen truco en los ibéricos es calentar previamente el plato donde se van a colocar las lonchas con agua caliente.
• Los productos envasados al vacío deben sacarse unos 20 minutos antes de su consumo para disfrutar todo su sabor.

Conservación:

• Proteja la pieza abierta en el refrigerador con papel de estraza o similar, si no dispone de ello, papel de aluminio. El sistema “no frost” de los refrigeradores modernos acelera el proceso de desecación del producto alterando sus cualidades organolépticas (sabor más fuerte y salado).

Datos interés:

Los embutidos ibéricos son una tradición en toda la Sierra de Huelva y Extremadura, como parte del aprovechamiento y elaboración de las carnes del Cerdo Ibérico que se engordan en las dehesas del Suroeste español.

La pureza y calidad a base de magros escogidos y especias naturales unidos al proceso artesanal de elaboración y la curación natural al aire de la Sierra, sin duda tienen una influencia fundamental en la extraordinaria calidad de los embutidos producidos en Jabugo.

Recomendación del producto