Jamones y Embutidos Ibéricos

Características:

De forma estilizada, con pezuña negra y caña fina. La grasa externa es blanda y de textura suave. Ha sido sometido a un proceso de elaboración artesanal y de curación natural al aire de la sierra, durante un tiempo de entre 18 y 24 meses.

Recomendaciones de consumo:

Se recomienda cortar con cuchillo jamonero en finas lonchas con un corte recto y homogéneo.

Conservación:

Mantener a temperatura inferior a 18 ºC en lugar fresco, seco y protegido de la luz.

Datos de interés de la Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva:

Los cerdos ibéricos de Jabugo, se  crían en  los encinares  y dehesas de alcornoques y quejigo.

Los cerdos ibéricos de la comarca de Jabugo cuentan con unas condiciones idóneas para su crianza.

Su desarrollo en libertad, su calidad genética y su alimentación a base de bellotas y hierbas  y un excelente clima para su proceso de  curación y maduración le confieren un aspecto veteado graso, característica fundamental para obtener el mejor jamón ibérico.

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