Conservas

Características:

Está elaborado artesanalmente con atún blanco fresco del cantábrico y envasado en aceite de oliva. Al paladar presenta un delicioso sabor y una delicada textura.

Recomendaciones de consumo:

En la cocina, su versatilidad es enorme: es ideal para preparar pinchos, tostas, brochetas y tapas, e ingrediente único en primeros como ensaladas, salteados de verdura, tortillas, pastas y arroces.

Conservación:

Conservar en un lugar fresco y sin luz.

Datos de interés:

Perteneciente a la familia de los atunes, el bonito del Norte es una de sus variedades de mayor calidad. Su captura tiene lugar en el Golfo Vizcaya, donde la flota de bajura del Cantábrico lo pesca, para después venderlo en la lonja, y trasladarse más tarde fresco a los mercados o procesarse para la industria conservera. La pesca se realiza en la Costera, de julio a octubre, cuando el pez está en su punto óptimo para ser capturado y consumido.

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